广州中研：白斑病人能吃新鲜的白蘑菇吗？

　　蘑菇具有抗菌作用，在抑制金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌和大肠杆菌中起重要作用，可以预防其他疾病的发生，提高机体的免疫力。

　　一、提高身体免疫力

　　对于白癜风患者，蘑菇最有价值的作用是提高免疫力和抗癌作用。蘑菇中的“多糖体”等有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，具有增强免疫系统功能，抑制体内胃肿瘤形成的功能。

　　二、酪氨酸酶

　　蘑菇含有酪氨酸酶，对于白癜风患者，补充酪氨酸酶增强活性，可以刺激体内黑色素的合成，对白癜风的恢复起到很好的促进作用。

　　三、促进新陈代谢

　　蘑菇含有粗纤维和木质纤维，不易被人体消化，可以帮助排出体内胃中的胆固醇和糖等残留物，有助于胃部消化和清洁，对患有糖尿病的白癜风患者很有裨益。

　　四、富含矿物质

　　蘑菇不仅烹饪出的食物美味，而且还含有丰富的有益矿物质，如蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁和镁等。

　　温馨提醒：这些矿物质是白癜风所缺少的微量元素，可以帮助黑素细胞合成，并在预防和治疗疾病特别是白癜风方面发挥重要作用。