在白斑患者食谱中有哪些鱼不能吃？

　　在饮食中，鱼肉也是肉食者们补充营养的最优选择，鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖和多种维生素等，对于身体方面的营养物质是比较完善的，为了补充营养物质，患者也可以适量的吃一些鱼类，不过也要有选择性，下面我们来介绍几种患者最好别吃的鱼。

　　1.未煮熟的鱼

　　在烹饪鱼的时候，我们要保证鱼肉完全煮熟，因为患者食用未煮熟的鱼，可能会导致寄生虫感染，此外，不要随意把为煮熟的鱼和其他的食物放在一起，避免引起交叉感染。

　　2.过度油炸的鱼

　　油炸过后的鱼虽然味道更佳，但是在经过高温煎炸后，鱼肉中的脂肪会发生氧化，产生自由基、苯并芘等有害物质，鱼类中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分含量丰富，在受到高温后会被破坏，严重影响到我们对营养物质的吸收

　　3.腌制的咸鱼

　　鱼肉在经过腌制的过程中，亚硝酸盐能与腌制食品中的蛋白质分解产物氨类反应生成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。

　　4含汞量高的鱼

　　一般大型而且寿命较长的鱼类，含汞就会越高，如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼等，尤其是孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女和儿童建议少吃。

　　温馨提醒：白癜风患者在吃鱼时要学会选择性食用，并且坚持食用不过量的原则，在不影响并且的空气小保证营养需求，如果出现不良反应，就要马上停止食用，避免刺激皮肤，加重病情。